Kyriani Sabbe begon al op jonge leeftijd met voetballen bij KVC Ichtegem, waarna hij al snel de overstap maakte naar Club Brugge.
Sinds november 2022 maakt Sabbe officieel deel uit van de A-kern. Op 2 april 2023 maakte Sabbe zijn debuut voor Blauw-Zwart op het veld van KV Mechelen. Een maand later gaf hij zijn eerste assist in Jan Breydel met een perfecte voorzet die door Jutglà werd afgewerkt.
Door zijn sterke prestaties verlengde hij zijn contract in 2025 tot 2028.